ホテル実践シリーズ２　プロをめざすあなたへ　宿泊サービス編

サンプルを読んでみる

表紙　／　本文

この本は……　（「はじめに」より）

　日本のホテル業界、観光業界に入ってくる専門学校卒業生には次のようなことが望まれています。　

(1)本人がホテル、観光関係の業務またはサービスの基本知識と、その実際を知っていること。特に用語などを良く知っていること。

(2)業界が必要とする基本知識をすでにマスターしており、即戦力となり得ること。

(3)本人がホテル、サービス業務が好きで、「仕事に興味を持っている」こと。

(4)「好きこそ物の上手なれ」という古くからの言葉に該当するように、仕事内容の理解が早いこと。

(5)これらを具体的にいうと、ホテルにお客様が宿泊のために到着することを「チェックイン」、出立されることを「チェックアウト」といいますが、一般にはあまり使用しません。こうしたホテル、観光関係専門用語を身に付けている人と、いない人とでは、日常の業務遂行上にも差が現われてきます。　
　
　本シリーズでは、ホテル、観光関係学科の専門学校生を対象に、こうしたホテル業界の専門用語をはじめとする基本知識を、流れ図やイラスト、写真などとともに、分かりやすく紹介しています。　本書では、特に宿泊サービスを中心に取り上げ、フロント、客室などについての業務知識を紹介しています。　
　
　当シリーズは、本書「宿泊サービス編」の他に、「基本編」「料理・飲料編」「マネージメント編」があります。